l 产品特点
本品以新鲜食用酵母为原料，以现代生物工程和美拉德反应技术精制而成，富含氨基酸、多肽、蛋白质、维生素及微量元素等，具有天然安全，营养丰富，酱香醇厚、鲜味突出、均衡协调、增强风味、缓和酸味、掩盖异味、风味持久等特点。
l 应用范围
本品可广泛应用于食品餐饮增强风味剂，如味汁、火锅底料、酱类等各式调味料，速食面、速食粉酱包，肉制品，酱卤制品，酱菜、泡菜等素食，参考用量：0.1-1.0%。
l 产品指标
|
色泽及形态
|
黄褐色膏状形
|
|
气 味
|
明显焦香味，无异味
|
|
滋 味
|
特有酱香味
|
|
干 重% ＞
|
50.0
|
|
总 氮% ≥
|
4.5
|
|
氨基氮% ≥
|
1.5
|
|
氯化钠% ≤
|
15.0
|
|
PH（2%水溶液）
|
5.5-6.0
|
|
灰 分 ≤
|
12.0
|
|
菌落总数 Cfu/g ≤
|
10000
|
|
大肠菌群 MPN/100g ≤
|
30
|
l 产品包装
25kg/桶，内包装用食品级塑料薄膜袋，外包装用食品级白色圆形塑料桶。
l 贮存条件
宜置于阴凉、干燥处存放，保质期12个月。产品启封后请尽量一次用完，若未用完，应密封好备用。
